5 parasta kiinalaista kasvisleikkuria

Kiinalainen vihannesleikkuri ei vain pysty tekemään kaikkea, mitä tyypillinen länsimaisen kokin veitsi pystyy, vaan se pystyy myös helposti kauhoamaan paloiteltuja aineksia ja kuorimaan vihanneksia neliömäisellä, ohuella terällään. Parhaat kiinalaiset vihannesleikkurit siinä on kevyt terästerä, jolla voi helposti pilkkoa kaikki ainekset tai pilkkoa valkosipulin pään, sekä mukava kahva, jonka avulla voit leikata tarkasti pitkiä valmisteluja varten.

Kun ostat kiinalaista vihannesta cleaver, sinun kannattaa harkita materiaalia ja terää. Useimmat veitset on valmistettu jommallakummalla ruostumaton teräs tai korkeahiilinen teräs . Korkeahiilinen teräs mahdollistaa kestävät, kovat terät, jotka on helppo teroittaa , mutta ne ovat hieman hauraita ja herkkiä halkeilemaan. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät sen sijaan kestävät paremmin ruostetta ja halkeilevat vähemmän, mutta voi olla vaikeampi teroittaa.

Sinun kannattaa myös harkita terän pituutta. Monet kiinalaiset vihannesleikkurit ovat noin 7 tuumaa pitkiä, mikä riittää suuriin silppuamistehtäviin kuluttamatta useimpien ihmisten olka- tai ranteen lihaksia. Pidemmällä puolella olevat voivat haluta kurkottaa a halkaisu, joka on 8 tuumaa tai pidempi, koska lyhyemmät terät saattavat jättää lihaksesi kouristukseksi.

Kahvaan kannattaa myös kiinnittää huomiota ostaessasi kiinalaista vihannesleikkuria. Joissakin vaihtoehdoissa on tyylikkäät pyöreät kahvat, jotka voivat toimia survina nipistyksenä, mutta voivat tuntua hieman liukkailta, jos et ole tottunut muotoon. Toiset saattavat pitää parempana kiinalaisesta vihannesleikkurista, jonka ergonominen kahva on enemmän samanlainen kuin länsimaisissa veitsissä.

Tässä mielessä tässä on viisi parasta kiinalaista vihannesleikkuria, jotka voit löytää Amazonista.

1. Klassinen haikkuri, joka on valmistettu saksalaisesta teräksestä

Zwilling J.A. Henckels TWIN Signature 7-tuumainen kiinalainen kokinveitsi Amazon 90 dollariaKatso Amazonista

• Kahvan materiaali: Polymeeri
• Terän pituus: 7 tuumaa
• Terän materiaali: Korkeahiiliteräs

Tämä Kiinalainen vihannesleikkuri on tarkkuusleimattu saksalaisesta hiiliteräksestä, mikä luo vahvan mutta kevyen veitsen. Tämän jälkeen teräs jääkarkaistaan ​​käyttämällä Zwillingin FRIODUR-prosessi , vahvistaa sitä entisestään ja suojaa sitä ruosteelta tai lastuilta.

Siinä on myös full-tang-rakenne, mikä tarkoittaa, että veitsen metalli ulottuu koko kahvan läpi, mikä lisää veitsen kestävyyttä ja auttaa sitä tuntumaan tasapainoiselta kädessäsi. Naula kiinnitetään sitten ergonomiseen polymeerikahvaan kolmella niitillä, mikä varmistaa, että se kestää koko käyttöiän pilkkomista ja viipalointia.

Zwillingin mukaan tämä kiinalainen vihannesleikkuri on konepesun kestävä, mutta se on silti hyvä idea varovasti pese veitsesi käsin aina kun mahdollista pidentääkseen sen elinikää.

Yksi arvioija kirjoitti: Ostin Zwilling-kokkiveitsen noin 3 vuotta sitten, kun olin sushikokki. Oli erittäin mukavaa ja tehokasta leikata lukemattomia sushirullia. Kun aloin kokkaamaan kotona enemmän, päätin ostaa tämän saman merkin hakkurin. Se ei tuottanut minulle pettymystä. Se on terävä ja kestävä. Sopii käytettäväksi erilaisiin ruoanlaittotaitoihin. Olen erittäin tyytyväinen tähän veitseen.

2. Perintölaatuinen Cleaver upealla viimeistelyllä

Enso HD 7 tuuman kasvisleikkuri Amazon 150 dollariaKatso Amazonista

• Kahvan materiaali: Canvas micarta
• Terän pituus: 7 tuumaa
• Terän materiaali: ruostumaton teräs

Tämä upea kiinalainen vihannesleikkuri Ensolta HD on ilmaisukappale, joka näyttää hyvältä missä tahansa keittiössä. The 7 tuuman terä koostuu VG10 ruostumatonta terästä valmistettu Japanissa, mikä on taitettu itsensä päälle taontaprosessissa tuottaa ainutlaatuisen aaltoilevan viimeistelyn, joka löytyy Damaskoksen veitsistä. Siinä on myös kaunis kuoppakuvio terän poikki, joka ei vain näytä houkuttelevalta, vaan voi myös estää ruokaa tarttumasta siihen.

Terän täysikokoinen rakenne ulottuu koko kankaalle micarta-kahvaan, mikä antaa puun vaikutelman ilman vesivaurioita tai halkeilua.

Tämä vihannesleikkuri toimii yhtä hyvin kuin näyttää, ja se pitää veitsenterävän reunansa minimaalisella huollolla. 2,75 tuuman korkea terä sopii mainiosti ainesten kauhaamiseen niin helposti, että se melkein sammuttaa kätevän penkkikaavin. Huolehdi Enso-vihannesleikkurista pesemällä se varovasti käsin ja kuivaamalla heti käytön jälkeen – tämä veitsi ei ole konepesun kestävä.

Yksi arvioija kirjoitti:Rakasta tätä veistä! Olen käyttänyt sitä lähes vuoden ajan (ammattimaisesti), ja se on suosikkini länsimaisten ja japanilaisten veitsien joukossa. Mukava, terävä ja kaunis, tässä veitsessä on kaikki. Pitää reunansa erittäin hyvin, vaikka, kuten useimmat veitset, hieman työstäen kiveä saa sen terävämmäksi kuin tehdas, mutta toisin kuin useimmat veitset, tämä todella pitää hienostuneen reunan.

itsemurharyhmä paholainen

3. Ammattilaisten käyttämä perinteinen kiinalainen kasvisleikkuri

Winco Kiinalainen Cleaver puisella kahvalla Amazon 13 dollariaKatso Amazonista

• Kahvan materiaali: Puu
• Terän pituus 8 tuumaa
• Terän materiaali: Korkeahiiliteräs

Tämä halpa kiinalainen leikkuri from Winco on ammattikokkien suosikki (ja yksi yleisimmistä ravintolatarvikekaupoissa myytävistä merkeistä) vaatimattomana voimanlähteenä keittiössä. Terä on 8 tuumaa pitkä ja 3,5 tuumaa korkea, joten se on monipuolinen työkalu pitkille kokkeille tai suurempien vihannesten, kuten kurpitsan tai kurpitsan, kanssa työskentelemiseen. Terä itsessään on valmistettu korkeahiilisestä teräksestä, joten se on helpompi teroittaa kuin ruostumaton teräsveitsi, mutta se voi myös olla hauras ja alttiimpi ruosteelle ja korroosiolle .

Vaikka tämä hakkure on tarkoitettu runsaiden juureksien leikkaamiseen, arvioijat huomauttivat, että se pystyy pilkkomaan myös pieniä kananluita pienellä vaivalla. Tämän vihannesleikkurin pyöristetty puinen kahva sopii erinomaisesti myös kokonaisten pippurien murtamiseen tai vaihtosurvina. Kahva on kuitenkin herkkä vesivaurioille, joten sinun tulee aina pestä tämä veitsi käsin ja kuivata se välittömästi.

Yksi arvioija sanoi:Pidän tästä veitsestä. Se ei ole raskas kädessä ja huomaan, että voin leikata useimmat esineet helposti. Itse terässä on tarpeeksi painoa, jotta se voi viipaloida valkosipulin, tomaattien ja muiden pehmeämpien ruokien läpi ilman, että sitä tarvitsee käyttää alaspäin suuntautuvaa voimaa. Tämä veitsi tuntuu hyvältä kädessä ja sitä voidaan verrata veitsiin, jotka ovat viisi-kymmenenkertaisia.

4. Tyylikäs, kevyt kasvisleikkuri

TUO vihannesleikkuri Amazon 34 dollariaKatso Amazonista

• Kahvan materiaali: Pakkawood
• Terän pituus: 7 tuumaa
• Terän materiaali: ruostumaton teräs

Tämä superterävä vihannesleikkuri Tuosta löytyy kaikki mitä haluat kiinteällä kiinalla vihannesleikkuri. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu terä on lämpökäsitelty, joten se kestää paremmin värjäytymistä tai korroosiota. Se tulee asiantuntevasti teroitettuna heti pakkauksesta, ja arvioijat huomauttivat, että se säilyttää reunansa hyvin säännöllisellä huollolla ja teroituksella. Terän kaareva muoto tuntuu myös hieman tutummalta niille, jotka ovat tottuneet enemmän länsimaisten kokin veitsien leikkaamiseen.

Täysivartisessa veitsessä on pakkapuukahva, mikä on yleensä valmistettu puun ja muovin komposiitista joka on vedenpitävä ja kestävä. Arvostelijat pitivät siitä, kuinka tasapainoiselta tämä veitsi tuntuu leikattaessa ja kuinka kauniilta se näyttää. Kuten kaikki laadukkaat kokinveitset, sinun tulee aina pestä tämä hakkure käsin pidentääksesi sitä ja säilyttääksesi terän terävyyden.

Yksi arvioija kirjoitti: Minulla on ollut tämä veitsi nyt noin kuukauden, rakastan sitä. Koko sopii melkein kaikkeen. Minulla ei nyt ole halua palata perinteiseen 8' kokin veitseen. Kotoisin entiseltä kokin puolelta, ja suosittelen tätä veistä kaikille kotikokista ammattilaisiin. Sillä on mukava kiinteä paino, jota rakastan, toistaiseksi se on pitänyt upeaa reunaa.