Odota, nämä juomat ovat alkoholijuomia?

Torstaina Kirsten Chilstrom ofVICEkirjoitti kiehtovan artikkelin kombuchan alkoholijuomat , tuo ihmeellinen teejuoma, jonka jotkut väittävät (hei, Lindsay Lohan), sisältävät lukemattomia terveyshyötyjä - mukaan lukien ehkä lääke alkoholismiin. Mutta kuten Chilstrom huomauttaa, kombucha ei ole niinkään 'parannuskeino', vaan korvike: Jotkut fermentoidun mustan teen lajikkeet sisältävät itse asiassa yli 0,5 prosenttia alkoholia, Elintarvike- ja lääkeviraston asettama laillinen linja hiekassa erottaa viina ei-viinistä.

roisto yksi sokea kaveri

Vuonna 2010 Whole Foods ja muut aikaisemmat kombuchan kantajat veti tuotteen hyllyistään sen jälkeen kun paljastettiin, että tietyt tuotekannat ylittivät 0,5 prosentin rajan lähes kuusi kertaa yli, ja jotkut kombuchat sisältävät jopa kolme prosenttia alkoholia. Viitteeksi pullo Beck's Lite sisältää vain 3,8 prosenttia alkoholia , ja Miller Genuine Draft 64 sisältää vielä vähemmän at 2,8 prosenttia alkoholia .

Ottaen huomioon, että kombuchaa oli aina pidetty alkoholittomana juomana, ostajat ja myyjät kaikkialla olivat hieman yllättyneitä, kun he huomasivat, että he olisivat voineet saada paremman kuohun teestään kuin oluensa.

Kombuchaa tuotetaan käymällä, ja kuten ABC News selittää, hiivan ja bakteerien sieni 'annetaan useita viikkoja käydä sokerimaisessa teessä, mikä antaa hieman alkoholipitoisen tuloksen, jolla on selvästi etikkainen maku. Namia. Mehu lisätään sitten teetä kompensoimaan sen luonnollisesti vähemmän houkutteleva maku.

Kombuchan terveyshyötyjen säilyttämiseksi tuottajat pitävät sitä usein pastöroimattomana, ja kun raakaa ruokaa koskeva villitys pyyhkäisee kansaa, tämä voi jopa edistää juoman houkuttelevuutta. Valitettavasti raaka kombucha jatkaa käydä, ellei sitä jäähdytetä , mikä tarkoittaa, että alkoholijäämät, joista juoma alkaa, voivat lisääntyä paljon, paljon korkeammiksi.

Vuoden 2010 tapahtuman jälkeen Kombuchan valmistajat päättivät markkinoida erilaisia ​​tuotteitaan sekä alle 21-vuotiaille että yli 21-vuotiaille. joitain juoman kantoja sisältää vähemmän kuin 0,5 prosenttia alkoholia, ja muut kaksinkertaistuvat oluen kaltaisina teinä.

Tämän löydön valossa ajattelimme, että saattaa olla syytä tutkia, mitä muita tahattomasti alkoholijuomia voimme juoda. Kun alkoholin standardi on asetettu niin alhaiseksi, saatat olla yllättynyt siitä, kuinka paljon viinaasi vahingossa juot päivittäin.

Kvass

Jos olet foodie (tai drinkki), tämä on yksi juoma, joka varmasti tekee sisäänkäynnin Yhdysvalloissa, sen kanssa sisäänkäyntipaikka on kukaan muu kuin Brooklyn, New York . Kvass on ollut venäläisten ja muiden Itä-Euroopan kansalaisten suosikki yli tuhannen vuoden ajan. Ruisleivän, punajuuren tai jopa salaatin valmistama kvassin maku on kuvattuNew Yorkerkuten 'a siiderin, viinin ja soodapopin sekoitus . ' Rekisteröidy meihin! Joillekin kalja on vaihtoehto Coca-Colalle, mutta yhtä merkittävää poikkeusta lukuun ottamatta - kalja sisältää jopa 1 prosentin alkoholia. Ja vaikka tämä voi olla kunnossa venäläisille, amerikkalaisella FDA: lla olisi vielä muutama ongelma tämän koksi-version kanssa.

Kefir

Huonoja uutisia, jos olet juotava jogurtin ystävä - Kefir, a käynyt maitotuote , sisältää myös noin 1 prosentin alkoholia, mikä ylittää laillisen rajan. Kefir-jyviä, jotka eivät ole jyviä, vaan itse asiassa hiivan ja bakteerien seosta, lisätään joko maitoon tai veteen ja mehuun, jolloin saadaan probioottinen juoma. Nopeasta käymisaikastaan ​​tunnettu kefiiri voidaan valmistaa vain 24 tunnissa, vaikka se antaa käydä pidempään lisätä sen alkoholipitoisuutta .

Mehu on mennyt huono

Jos yrität tehdä kaikki omat mehustasi kotona, varoita, saatat päätyä tekemään kotitekoista alkoholia puhdistusjoukon sijaan. Loppujen lopuksi useimmat alkoholit eivät ole muuta kuin käynyt hedelmä. Lisäksi vihannesten peittauksesta jäljellä olevaa nestettä on joskus pidetään probioottisten ominaisuuksiensa vuoksi , mutta jälleen kerran se sisältää vain vähän alkoholia. Jos annat sen jatkaa käymistä, se lisää vain sen alkoholijuomia, joten ole varovainen!

Bataattiperho

Pakollinen tämä kiitospäivä. Kuka tiesi suosikkiversiomme perunasta niin monia erilaisia ​​sovelluksia ? Sama tarina tälle kaverille, jos fermentoit sitä, se sisältää vähän alkoholia, todennäköisesti noin prosentissa. Bataattiperho ei ole vielä tarpeeksi laajalle levinnyt Whole Foodsin kuljettamiseen (vielä), mutta jos se koskaan kiinni, tämä voi olla seuraava kombucha.

Kuvat: Getty Images (3), GTs Synergy Kombucha (2)